設計小聚x HOLA特別場——擺盤是大人的家家酒

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創造餐桌上美味迷人的風景，其實是，有趣的遊戲。飲食作家盧怡安形容餐前的選盤、擺盤、安排打理的過程，就像是，大人的扮家家酒。

一點都不要因為擺盤這件事，好像非得要具備很崇高的美感，就打算繞道避開這個有趣的過程。也一點都不要因為嫌它裝模作樣，就否認自己偶爾也想要動動手擺得優雅美麗、惹人食慾的內心渴望。

那聞起來好香的暖暖玉米濃湯，今天想要裝在厚厚的馬克杯裡，放在右手邊，配著餐點，隨時能夠一口飲下呢；還是想要盛進樸實的大碗中，疊在大圓盤的正中央作為主角，一勺一勺，慢慢的品嚐呢？

今天酥酥脆脆的炸海鮮，是令人回想起法國海邊的風，選一只大圓點圖案的深碗放進去好呢；還是記起了最後一次去東京吃的老派洋食，想挑那種敦厚的大圓盤呢？

順著自己內心對美味的嚮往，一起玩大人的扮家家酒吧

你會發現自己逐步的喜歡上，各樣器皿之間或者樸實厚重、或者輕盈巧妙的不同美好；逐步想要親手摩挲它們不同的質地。從當日想要享用美食的直覺，慢慢的開始往自己內心探索，漸漸深入了解自己的美食習慣、生活方式，乃至對美好滋味的信念。

最後，同樣的美食，每一個人擺放起來，都會是不同的風景。

來HOLA Kitchen吧，怡安會仔細分享她的擺盤經驗。而在HOLA春季新品六個系列的各種杯盤器皿當中，你可以像試衣一樣地自由選擇與搭配，與怡安一起討論，最後現場創造出只屬於你自己的餐桌風景。然後用它們享用當天的湯、沙拉與主菜，好好的大快朵頤一頓。

在這堂課裡，你可以 /
◇ 聽怡安分享擺盤的經驗，與基本、變化方式
◇ 聽怡安介紹當日的菜色
◇ 在HOLA春季新品中挑選自己喜愛的碗盤組合
◇ 組合自己的餐桌風景，與怡安討論、修改，最後定案
◇ 盛裝湯、沙拉、主食，好好享用

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攝影／日常散步 李盈靜 © Shopping Design

講者介紹 / 飲食作家 盧怡安
從fine dining到市場小吃，熱愛飲食，也愛動手做菜。喜歡安靜地待在家，也喜歡衝動型旅行。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、寫作、策展、食譜設計，參與領域總無法定義。

參與2018年、2019年台灣文博會，2020年為台鐵設計台灣設計展新竹限定便當，2021年為台灣設計展在嘉義設計嘉義東市場食譜。2021年被Tatler雜誌選為亞洲最具影響力的250位Taste Maker之一。出版《秋刀魚一條半》。曾為聯合報500輯、現為香港明報周刊《不在市場，就在廚房》專欄作家。Podcast：《現在出發吃台灣》。IG：milliototo。

※ 場次一 / 3.19（六）
11:00-11:30 報到入場
11:30-12:00 講座分享
12:00-13:00 器皿挑選、擺盤構思
13:00-13:30 盛盤、享用、交流

※ 場次二 / 3.19（六）
14:30-15:00 報到入場
15:00-15:30 講座分享
15:30-16:30 器皿挑選、擺盤構思
16:30-17:00 盛盤、享用、交流

活動資訊 /
∙ 時間：2022.03.19（六）11:30-13:30（11:00開放入場） / 15:00-17:00 （14:30 開放入場）
∙ 地點：HOLA 特力和樂士林店 B2F 料理教室 (台北市士林區基河路258號)
∙ 費用：300元/每人，全額可於當日折抵HOLA消費，敬請詳閱折抵方式及規則如下。

報名須知 /
∙ 報名費折抵HOLA消費，將以「NT$300元電子抵用券」形式，於活動1天前匯入特力愛家卡會員APP中。
∙ 參加者需事先下載註冊，並於報名時提供愛家卡會員卡號（共13碼數字）。特力愛家卡會員APP免費下載註冊。請點此下載。
∙ 電子抵用券限活動當日於HOLA士林店使用，若未於當日折抵完畢，即視同放棄權益，亦無法退費或轉以其他形式抵換。抵用券需單筆滿NT$500始可使用，限抵餐具杯盤類別品項，詳細適用商品範圍以特力愛家卡APP中抵用規則說明為準。

活動洽詢：sd@shoppingdesign.com.tw / (02) 8773-9808 # 237 林小姐
主辦單位：Shopping Design、HOLA特力和樂